Cómo hacer un fogón con parrilla en tu casa

Para hacer este fogón usarás una base de hormigón de 60 x 60 cm, que puede ser una tapa de cámara de alcantarillado. Lo importante es instalarla sobre un terreno firme y nivelado, idealmente de tierra, para evitar que el pasto se seque con el calor.

• Despeja el espacio donde irá el fogón. Con un rastrillo retira mulch, piedras, ramas grandes o cualquier elemento que impida que la base quede bien apoyada.
• Ubica la base de hormigón en el lugar definitivo y úsala para compactar el terreno. Como pesa bastante, puedes dar algunos golpes suaves contra el suelo para asentarlo mejor.
• Revisa que la base quede firme y estable antes de comenzar a levantar los muros del fogón.

Los muros del fogón se construirán con adocretos de 20 x 10 x 6 cm, puestos de canto alrededor de la base de hormigón. Para fijarlos usarás mortero, que permitirá unirlos entre sí y adherirlos a la base.

• Prepara el mortero solo con agua, siguiendo la proporción indicada por el fabricante. En este proyecto, para un saco de 25 kilos se usaron 3,5 litros de agua. Mezcla muy bien con revolvedor eléctrico o una plana hasta lograr una consistencia uniforme.
• Comienza pegando los adocretos enteros alrededor de la base. Antes de aplicar mortero, presenta las piezas para revisar que calcen correctamente y definir dónde tendrás que hacer cortes.
• En algunos puntos deberás cortar adocretos para completar la hilera. En este caso, para cerrar la primera fila se necesitó un trozo de 12 cm. Haz los cortes con esmeril angular y disco de corte, usando mascarilla, lentes de seguridad y guantes. Afirma cada pieza con una prensa para dejar ambas manos libres al maniobrar la herramienta.
• Continúa pegando los adocretos hasta completar 3 filas, revisando cada cierto tramo que las piezas estén niveladas y alineadas. Con esta altura llegarás aproximadamente a 31 cm, una medida adecuada para un fogón en el suelo.
• Deja pasar 2 horas antes de continuar, para que el mortero se endurezca lo suficiente y la estructura no se desarme al seguir trabajando.

Cuando los muros estén firmes, reviste el interior con ladrillos refractarios. Este material es el indicado para estar en contacto directo con el fuego, porque resiste altas temperaturas.

• Para pegarlos, usa un mortero especial para altas temperaturas, apto para superficies que estarán expuestas al fuego directo. Prepáralo solo con agua, siguiendo las indicaciones del fabricante. En este proyecto, para un saco de 10 kilos se usaron 3 litros de agua.
• Comienza forrando la base interior del fogón. Aplica el mortero con una plana y pon los ladrillos acostados, uno al lado del otro.
• Completa la base con 2 filas de ladrillos enteros y una fila con ladrillos cortados a 10 cm. Realiza los cortes con esmeril angular y disco adecuado, usando siempre guantes, mascarilla y lentes de seguridad.
• Para revestir el interior de los muros, instala los ladrillos parados, apoyados en su canto más corto. Así protegerás toda la zona que recibirá el calor directo del fuego.

Después de instalar los ladrillos refractarios, rellena las canterías y espacios que quedaron entre ellos para lograr una mejor terminación y mayor resistencia.

• Prepara un poco más de mortero refractario, esta vez con una consistencia más líquida, para que sea más fácil rellenar las uniones.
• Aplica el mortero en todos los encuentros entre ladrillos, procurando cubrir bien los espacios vacíos.
• Limpia los excesos con una esponja para fragüe y agua, para evitar que los ladrillos queden manchados.
• Aprovecha esta limpieza para humedecer ligeramente la superficie y ayudar al proceso de curado del mortero.

Mientras los morteros terminan de fraguar, puedes mejorar el entorno del fogón con gravilla. Esto ayuda a evitar barro alrededor y le da una terminación más limpia al borde.

• Deja secar los morteros durante 72 horas para que queden completamente firmes antes de usar el fogón.
• Distribuye gravilla alrededor de la estructura. En este proyecto se usaron 3 sacos de gravilla de 25 kilos para cubrir el espacio cercano.
• Finalmente, instala la parrilla sobre el fogón y revisa que quede bien apoyada antes del primer uso.

Con una base firme, adocretos, ladrillos refractarios y una buena terminación con gravilla, puedes crear un fogón con parrilla ideal para disfrutar al aire libre en días fríos. Espera el tiempo de secado completo antes de encenderlo y prepárate para compartir un buen asado. ¡Proyecto terminado!