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Por lo general toda parrilla genera elementos que evacúan como humo y cenizas, y dependiendo de las condiciones ambientales, sobre todo del viento, pueden llegar a distintas zonas cercanas. Para mejorar estas condiciones es posible levantar el tubo de la chimenea, aunque esto también se verá afectado por el viento. Lo mejor en estos casos es usar un carbón de muy buena calidad y limpiar la parrilla de cenizas luego de su uso, para evitar que estos residuos luego vuelen.