Cómo identificar y cuidar las variedades de lavanda

• Se caracteriza por soportar las bajas temperaturas.
• Es la más usada en la cocina como condimento, para aromatizar licores y preparar infusiones.
• Es ideal para cultivarla en huertas debido a su forma voluminosa.
• Es un pequeño arbusto de tallos leñosos. Sus hojas son alargadas, finas y grisáceas, y sus flores azuladas en forma de espiga.
• Es perenne, o sea que no pierde sus hojas.
• También es conocida como “espliego”.

• Se caracteriza por ser la que da el perfume más intenso.
• De sus hojas se extraen aceites esenciales para diversos usos.
• Es ideal para ahuyentar insectos.
• Sus hojas son largas, “festoneadas” y verdes.
• También es conocida como “Romero de Piedra” o “Lavanda Española”.

• Se caracteriza por ser muy resistente a la sequía.
• Tiene una larga floración que va desde la primavera hasta finales del otoño.
• Sus tallos son de color verde o rojizo.

• La lavanda necesita un suelo bien drenado. Para ello el macetero debe tener orificios en su base.
• Agrega una capa de gravilla en el fondo para que el agua escurra y no se estanque.

• Agrega tierra de macetero al recipiente.
• Añade a la tierra un fertilizante de floración rico en potasio para favorecer su perfume en la cantidad recomendada por el fabricante.
• Riega con abundante agua, pero evita que se encharque.

• La recolección debe hacerse a media mañana, cuando la planta tenga la menor humedad posible.
• Con una tijera fina de despunte o cosechadora corta la parte que contiene la flor.

Tijera cosechadora

Para cortar con precisión hojas y flores es bueno tener una tijera de despunte o recolectora, con la punta fina para cortar sólo lo necesario, sin hacerle daño a la planta.

Sacos aromáticos

• Puedes poner las flores en unos saquitos de género delgado como visillo y dejarlas dentro del closet o armario para perfumar la ropa.

Infusiones

• La lavanda tiene un efecto antidepresivo y disminuye los síntomas del estrés y la ansiedad.
• Hay que dejar secar las flores boca abajo en una rejilla, un bastidor o sobre un trozo de papel absorbente, en un lugar oscuro y ventilado.
• Para 1 litro de infusión pone 2 cucharadas de flores secas. Agrega agua caliente, pero no recién hervida para que sus componentes esenciales no se evaporen. Tapa el jarrón y deja reposar 5 minutos.