¿Cómo limpiar y guardar una parrilla a carbón?

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  • Publicado el 23 Ago. 2017
Lo que diferencia las parrillas a carbón de las demás es su capacidad de generar altísimas temperaturas. Esto se traduce es sabores más intensos, y también en una exigencia extrema para nuestra parrilla. Después del asado toca enfrentarse a muchas manchas de grasa y a las cenizas del carbón, las que entre otras cosas, si no se limpian, harán de su parrilla un foco de partículas en suspensión. 

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La limpieza de este tipo de parrillas se debe hacer cargo de dos agentes: la grasa acumulada, que ha caído derretida en cualquier parte de su superficie y que al enfriarse se ha adherido, y las cenizas del carbón que además de ensuciar, por la acción del viento, pueden contaminar el espacio que elegimos para nuestra parrilla.

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